بسكويت الكاسترد المزيين بالتثليج الملكي

مكونات العجينة :

6 كوب طحين

1.1/2 كوب سكر بودرة 

1 كوب كاسترد 

1 م.ص فانيلا

400 غم زبدة مرجرين

5 بيض بحرارة الغرفة

1/2 م.ص باكنج بودر  

الطريقة :

نخلط المكونات معاً ونباشر العمل بالعجينة فوراً ، تفرد العجينة وتقطع حسب الاشكال المتوفرة 

ثم تخبز بالفرن ع درجة حرارة 180 ْ 

مكونات التزيين (التثليج الملكي):

500 غم سكر بودرة 

2 بياض بيض 

2 م.ك عصير ليمون 

رشة ملح

الطريقة : 

ينخل السكر جيداً ويترك جانباً ، في الخلاط يتم اضافة بياض البيض و الليمون والملح ويخفق جيداً ، ثم يتم اضافة الخليط على السكر ويخفق جيداً لمدة ١٠ دقائق . 

يتم افراغ محتوى الوعاء في علبة بلاستيك ويوضع فوقها قطعة قماش مبللة ويتم تغطيتها ووضعها في الثلاجة لحين الاستخدام 

لتلوين الخليط يقسم الي كميات حسب عدد الالوان ويوضع اللون المراد ويتم اضافة القليل من الماء للوصول الى القوام المطلوب ( لا ثقيل ولا خفيف ) 

يوضع الخليط الملون في أكياس التزيين ونباشر بتزيين البسكويت